Ես խմորին ավելացնում եմ օսլա, որի շնորհիվ բուլկիները դառնում են ավելի մեծ և համեղ․ Կկիսվեմ բաղադրատոմսով

Խոհանոց Հետաքրքիր

Իմ ընտանիքը սիրում է տնային բուլկիներ: Դրանք կարող եք ուտել հենց այնպես, տարբեր սոուսներով, պանրով և այլն: Բայց վերջերս ես գտա մի նոր բաղադրատոմս, որի համաձայն խմորը դուրս է գալիս փափուկ, չի մնում ձեռքերին, իսկ բուլկիները ստացվում են թեթև և համեղ: Խմորը պատրաստելու համար վերցրեք մեկ բաժակ տաք կաթ (250 մլ), դրան ավելացրեք մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և խմորիչ:

Եթե ​​օգտագործում եք կենդանի խմորիչ, ապա Ձեզ հարկավոր է մոտ 20 գ, եթե չոր է, ապա մեկ տուփը (7-10 գ) բավարար է: Մինչ սպասում եք խմորիչի մարմանը, խորը ամանի մեջ խառնեք երկու ճաշի գդալ թթվասեր (մոտ 50 գ)։

Ես սովորաբար օգտագործում եմ 20-25% յուղայնությամբ թթվասեր: Ավելացրեք երկու ձվի դեղնուց և 3 ճաշի գդալ շաքարավազ:Մինչ սպասում եք խմորիչի մարմանը, խորը ամանի մեջ խառնեք երկու ճաշի գդալ թթվասեր (մոտ 50 գ)։ Ես սովորաբար օգտագործում եմ 20-25% յուղայնությամբ թթվասեր: Ավելացրեք երկու ձվի դեղնուց և 3 ճաշի գդալ շաքարավազ:

Այժմ լցրեք մի քանի բաժակ (մոտ 300 գ) մաղած ալյուր, մեկ թեյի գդալ աղ և լավ խառնեք: Ապա ավելացրեք 50 գ մարգարին կամ կարագ: Ավելի լավ է մարգարինը նախապես բաժանել մասերի, այդպես ավելի հեշտ կլինի խմորը հունցել: Լցրեք ևս 300 գ ալյուր, խմորը հավասարաչափ հունցելով, աստիճանաբար ավելացրեք 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ՝ առանց հունցելը դադարեցնելու:

Խմորի չափը մեծանալուց հետո մենք անցնում ենք բուլկիների ձևավորմանը. Խմորը բաժանեք հավասար մասերի, պատրաստեք փոքր գնդիկներ և դրեք յուղաթղթով ծածկված տապակի վրա։ 1 դեղնուցը խառնեք մեկ ճաշի գդալ կաթի հետ և քսեք գնդիկների վրա։ Համեմունքի համար դեղնուցով կաթին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած սխտոր, ռեհան կամ համեմ մի քանի մեխակ։ Բուլկիները տեղադրեք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխեք 20-25 րոպե մինչև ոսկգույն ստացվի: Բուրավետ բլիթները պատրաստ են: Բարի ախորժակ։

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *